Agradecemos especialmente al Licenciado en Tecnología de los Alimentos, Alejandro Gibert, por su excelente disertación sobre alimentos libres de gluten, alérgenos y la reglamentación vigente.
Un agradecimiento enorme a todos los que se sumaron y participaron en el Salón Angélica Faisal, apostando a la actualización profesional y a garantizar procesos seguros en la producción de alimentos.
¡Seguimos trabajando juntos por una comunidad con más herramientas y formación!
Acerca del autor
